Recent Posts

Tavuk Roti tarifi

Tavuk Roti tarifi

Tavuk Roti değişik tariflerle yapılabilir. İsterseniz sosunu önceden marine edebilir, isterseniz direk hazırlayabilirsiniz. Kullanacağınız sebze ve baharat seçimi ise, tamamen size kalmış.  İşte tavuk roti tarifi: Tavuk Roti için malzemeler: -1 adet piliç-1 adet kuru soğan-1 adet domates-4 adet sivribiber-3 adet patates– 1 buçuk çorba […]

Ballı kanat tarifi

Ballı kanat tarifi

Ballı kanat, değişik tatları sevenler, uzakdoğu mutfağına yakın olanlar için doğru bir tercih. Yapımı da oldukça pratik olan ballı kanat tarifini sizler için hazırladık.  Pişirme önerisi Tavuk kanatlarını; buzdolabında, hazırladığınız terbiye karışımında ne kadar uzun süre bekletirseniz, o kadar lezzetli olacaktır.Önceden ısıtılmış; 220 derece fırında […]

Izgara ciğer tarifi

Izgara ciğer tarifi

Ciğer dedik mi aklınıza Edirne gelebilir. Ama evde kendi yapacağınız ızgara ciğer tarifi  ile de hem aynı tadı bulabilir hem de misafir için sofralarınıza değişik bir tat katabilirsiniz. İşte ızgara ciğer tarifi:
 

Pişirme önerisi

4 kişilik 
Orta ateşte 10 dakika. 

Malzemeler:

750 gr. dana ciğeri, 
1 adet orta boy soğan, 
2 dal taze kekik, 
4 yemek kaşığı zeytinyağı, 
1 tatlı kaşığı tuz. 

Yapılışı:

Zarını çıkardığınız 750 gram dana ciğeri ince ince dilimleyin. 1 adet orta boy soğanı ve 2 dal taze kekiği gelişi güzel doğrayın. Dilimlediğiniz dana ciğerlerin kabına aktarın, üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin.

Ciğerleri bu karışımın içinde buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Isıtılmış tavada, orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis edin.

Not: Sumaklı soğan salatasıyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Baharatlı ekmek nasıl yapılır?

Beyti kebap tarifi

Beyti kebap tarifi

Beyti kebap hem lezzeti hem de pratikliği açısından oldukça tercih edilen tarifler arasında. Dışarıda beyti kebap yemek yerine birazdan vereceğimiz beyti kebap tarifiyle evinizde kendiniz beyti kebap hazırlayabileceksiniz. Işte damaklarda enfes tat bırakacak olan beyti kebap tarifi… Beyti Kebap tarifi…  3 kişilik Kızgın ızgarada 10 dakika.  […]

Kavurma tarifi

Kavurma tarifi

Kurban bayramında sevilerek tüketilen yiyeceklerin en başında kavurma yer alıyor. Peki, kavurma tarifi nedir, kavurma nasıl yapılır diyorsanız işte cevapları… Ancak eğer kavurmayı,  kurban bayramında yapmayacaksınız kasaptan aldığınız eti seçerken bir takım püf noktalarına dikkat etmeniz gerekir. Aksi takdirde etiniz güzel pişmeyecektir. Aşağıda vermiş olduğumuz […]

Kurban eti dondurucuda nasıl saklanır?

Kurban eti dondurucuda nasıl saklanır?

Bayramlar, tüm aile bireylerini bir araya getiren, sevgi ve mutluluğun göstergesi olarak simgelenen geniş sofraların kurulduğu günlerdir…

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Derya Fidan , ‘’Kurban Bayramı’nda, bayram geleneklerimizden olan tatlı, şeker tüketimine ek olarak kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığı artmaktadır. Bu dönemde şişmanlık, yüksek tansiyon, kalp-damar, mide ve diyabet (şeker) hastalığı olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmeleri gerekmektedir.

Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için; kalp-damar hastalığı, diyabet (şeker) ve yüksek tansiyonu olan kişiler, kurban bayramı’n da yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli ve aşırıya kaçmamalıdır.

Alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğu unutulmayıp kurban bayramında da; sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılımına her zaman özen gösterilmelidir’’ dedi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Derya Fidan, bayramı sağlıklı ve mutlu geçirebilmek için et tüketimi konusunda önemli bilgiler verdi.

Kurban Eti Nasıl Tüketilmeli?

Etler sindirimi zor besinlerdir. Mide-bağırsak sorunu yaşayan bireyler tarafından hemen tüketilmemeli. Buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirme yöntemiyle pişirerek tüketmelidir.

Kurban Etlerini Nasıl Pişirmeliyiz?

Kurban Bayramı’nda, etin tüketim miktarının yanı sıra pişirme yöntemlerine de dikkat edilmelidir. 
Çiğ ya da az pişmiş olarak kesinlikle tercih edilmemelidir. Genellikler bayram da etin pişirme şekli olarak kavurma ve de mangal yöntemleri tercih edilmektedir. Eğer mangal yapılacaksa mutlaka et ile ateş arasında 15 cm kadar mesafe oranına dikkat edilmelidir. Çünkü etin yüksek ateşe maruz bırakılması sonucunda b1, b6, b12, folikasit gibi birçok vitamin kaybına sebep olduğu gibi aynı zamanda proteinin de denatüre olmasına neden olmaktadır.

Etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi çeşitli “kanserojen maddelerin” oluşumuna neden olabileceği için tercih edilmemelidir.

Sağlıklı bir kavurma eti yapmak istiyorsak, etin görünür yağlarını ayırdıktan sonra, ilave bir iç yağı, kuyruk yağı veya tereyağ eklemeden, suda haşlama yöntemi uygulanarak etin kendi yağında kavurmasını sağlamak daha doğru bir seçim olacaktır.

Kurban Etlerini Nasıl Saklamalıyız?

Kesim sıcaklığının düşmesi için, en az 5-6 saat bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılmalıdır. Kurbanlık etler, henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına, poşet içinde veya hava almayacak durumda büyük parçalar halinde üst üste konulmamalıdır. Birer yemeklik olacak şekilde ayrılan etler buzlukta -2 derecede birkaç hafta, -18 derece derin dondurucuda ise daha uzun süreyle saklanabilir.

Bayramlarda da yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine uygun miktarda et tüketirken çeşitlilik yaratmak için, diğer besin grupları olan ‘süt grubu’, ‘ekmek grubu’, ‘sebze grubu’ ve ‘meyve grubu’ ile aynı öğünde birlikte tüketmeye özen gösterilmelidir.
 

Kuzu incik tarifi, kuzu incik nasıl yapılır?

Kuzu incik tarifi, kuzu incik nasıl yapılır?

Kuzu incik doğru yöntemlerle pişirildiği taktirde yumuşacık enfes bir yemek olabilir. Ancak kuzu inciği pişirirken bir takım püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Kuzu inciği hem haşlama olarak düdüklüde hem de kuzu incik tandır olarak pişirebilirsiniz. İşte iki farklı yöntemle kuzu incik tarifimiz.  [[HD_1991955]] kuzu incik […]

Pastırmanın faydaları

Pastırmanın faydaları

Geleneksel lezzetlerimizin başında gelen pastırma, antrikot, bonfile gibi değerli etlerin tuzlanıp kurutulmasıyla elde edilen bir et ürünü. Etlerinin tuzlanıp kürlenmesiyle, baskı ve çemenleme işlemlerinden geçerek ortaya çıkan fermente ve son derece sağlıklı bir gıda.  Çemen bir nevi eti muhafaza etme yöntemi. Çemen, çemen otu ve […]

Ballı hardallı hindi tarifi

Ballı hardallı hindi tarifi

Ballı hardallı hindi tarifi yılbaşında ne pişirsem diyenler için mükemmel bir alternatif. Ballı hardallı hindi yapımı diğer hindi tarifleriyle kıyasladığında oldukça basit bir yöntem içeriyor. Eğer yılbaşında hindi pişirmek istiyorsanız, ballı hardallı hindi tarifi tam size göre. 

Ballı hardallı hindi nasıl yapılır diyorsanız, işte tarifi: 

Ballı hardallı hindi tarifi için malzemeler

  • Hindi göğüs
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı bal
  • 2 yemek kaşığı hardal 
  • biberiye, karabiber, pulbiber, tuz
  • 1 diş sarımsak

Ballı hardallı hindi tarifi 

1. Bir kasede zeytinyağı, rendelenmiş sarımsağı ve baharatları karıştırın.
2. Hindinin içini ve dışını hazırladığınız bu karışıma bulayın.
3. Hazırladığınız hindi etini ızgaraya koyun ve üzerini kapamadan önceden ısıttığınız fırında 1,5 2 saat kadar pişirin.
4. Hindi göğüsler pişerken bir kasede hardal ve balı karıştırın. 
5. Fırını kapatmanıza son yarım saat kala bu sosu bir fırça yardımıyla hindi göğüsün üzerine sürün.
6. Hindilerin içinin de piştiğine emin olduktan sonra hindiyi fırından alın.

İşte ballı hardallı hindi yapımı bu kadar basit.

Afiyet olsun!

Mısırlı patates püresi tarifi

 

Kuzu incikli nohut tarifi

Kuzu incikli nohut tarifi

Merhabalar,   Genelde herkes tarafından bilinen besleyici ve lezzetli kış yemeğimiz, özellikle İç Anadolu Bölgemizde çok tüketilir. İçerdiği bol miktardaki vitamin ve mineral deposu olan nohutun  sağlık açısından faydaları ise saymakla bitmez. Kuru fasulyeden sonra pilav ile birlikteliği tartışılmaz. Hele nohutlu pilavdaki senli benliliği fasulyeye […]


samsun escort kayseri escort gaziantep escort bodrum escort hatay escort turk porno ankara escort adana escort antalya escort bursa escort manisa escort mersin escort denizli escort