Aylar: Ekim 2017

Tavuk

Tavuk

Usulünde tavuk pişirmeniz için bilmeniz gerekenler… Ana malzemesi tavuk olan tarifler yapmadan önce tavuğu daha iyi pişirmek ve istediğiniz şekilde parçalara ayırmak için bilmeniz gereken püf noktalarını not edin. Tavuğunuzu pişirmeye hazır hale getirdikten sonra birbirinden lezzetli tavuk tariflerimizle sofralarınızı taçlandırın. Tavuğu bağlamak Tavuğun kanatlarını […]

Diyet Tarifler İle İlgili Püf Noktalar

Diyet Tarifler İle İlgili Püf Noktalar

Sandviçlerinizde mayonez yerine hardal kullanın. Salatalarınıza zeytin, ceviz gibi sağlıklı yağlar içeren yiyecekler koyun. Kızarmış yiyeceklerden vazgeçin. Onun yerine buğulama, fırınlama ve haşlama yöntemlerini kullanın. Günde mutlaka 2 litre su için. Meyvelerin suyunu sıkmaktansa onları yiyerek tüketin. Bu sizi daha uzun süre tok tutar. Yemeklerinizde […]

Börek Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Börek Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

  • Yufka ile yapılan böreklerde tepsiye yaydığınız yufkaların üzerine eritilmiş margarin ve sütten oluşmuş karışımı dökerseniz böreklerinize ayrı bir lezzet katarsınız.
  • Yufka ile yaptığınız böreklerin üstüne, böreği fırına vermeden önce bir yumurtayı, bir şişe soda ile çırpıp böreğin üzerine sürerseniz çok daha yumuşak ve kabarık olmasını sağlarsınız.
  • Yufka böreği yaparken, yufkaları sütle ıslatırsanız börekleriniz daha lezzetli olacaktır.
  • Sebzeli börek yaparken içinin çok yumuşak kalmamasını istiyorsanız böreğin içinde kullandığınız sebzeleri yıkadıktan sonra suyunu emmesi için üzerine biraz un serpin. Sebzeler yufkaya yapışmayacağı için çok daha lezzetli olacaktır.
  • Böreğin üstüne sürmek için yumurta bulamazsanız onun yerine biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp böreğin üzerine sürebilirsiniz. Bu karışımla böreğinizin üstü yumurtayla kızardığı gibi kızaracaktır.
  • Böreğin iç malzemesini tepsiye en az iki yufka döşedikten sonra koyun. Böylece malzemenin böreğin altını nemlendirmesini önlemiş olur ve böreğin daha iyi kızarmasını sağlarsınız.
  • Böreğinizi fırına atmadan önce mutlaka birkaç saat buzdolabında bekletin ki tam kıvamında olsun.
  • Böreğin pişme süresi ve ideal fırın ısısı kullanılan malzemeye göre değişir (Mayalı hamur, yufka, yağlı hamur vb.) Bu nedenle böreklerinizi, hamurun kalınlığı ve çeşidine göre uygun ısıda pişirin.
Çorba Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Çorba Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Çorbanızı kısık ateşte pişirerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme esnasında çorbanıza ekleyeceğiniz su mutlaka sıcak olsun. Çorbalarınızda tuzu fazla kaçırırsanız bir patatesin kabuklarını soyun ve dörde bölerek çorbanın içine atın. Patatesler yumuşadığında çorbanızdaki fazla tuzu çekmiş olacaktır. Çorbalarınıza lezzet katmak için et veya tavuk suyu tabletleri kullanırsanız […]

Deniz Ürünleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Deniz Ürünleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Taze deniz ürünlerini hava geçirmez ve kapaklı bir kap içinde buzdolabında saklayın. En fazla iki gün içinde tüketin. Dondurulmuş deniz ürünlerini alışveriş sonrasında orijinal ambalajında derin dondurucuya koyun. Kalamarların iyi pişmesi ve yumuşak olması için bir gece önceden sodalı suda bekletin. Kalamarlar çok çabuk yanıp […]

Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

  • Dolma iç için kullanacağınız pirincinizi mutlaka ılık suda bekletip yumuşatın ve nişastasından arındırmak için birkaç defa sudan geçirin. Böylece içinin sert kalmasını önlersiniz.
  • Dolmamızın daha lezzetli olması için sızma zeytinyağı kullanın.
  • Sarmaların pişerken dağılmaması için dolmaların üstünü porselen bir tabakla kapatın.
  • Artan dolma içlerini buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
  • Dolmaların kurumaması ve daha parlak görünmesi için soğuturken tencerenin kapağını hafif aralık bırakın.
  • Sarma yaprakları kalın damarlı ve çok büyük yapraklı olmasın. Ayrıca beyaz üzün yapraklarını tercih edin.
  • Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için geniş bir kabın içinde suya basın ve ara sıra suyunu değiştirin.
  • Salamura yaprakların iri olanlarını etli dolma yaparken kullanmak için ayırın ve dondurucuda saklayın.
  • Lahana yapraklarının çok iyi pişmesi için piştikten sonra soğuk suda bekletin.
  • Dolma yapacağınız kabak, patlıcan, domates gibi sebzelerin dış kabuklarını soymayın.
  • Dolma içinin daha lezzetli olması için soğanını bol kullanın.
  • Dolma içine kullandığınız soğanı rendelemeyin, bıçakla doğradığınızda çok daha lezzetli olacaktır.
  • Taze nane, maydanoz ve dereotu gibi otlar dolmalarınıza farklı bir lezzet katar.
  • Dolmaların içini doldururken pirinç ya da bulgur piştiğinde yer kalması için üstünde boşluk bırakın. Harcı sıkıştırarak doldurmayın.
  • Dolmalar pişerken tuzu direkt dolmaların üzerine değil suyuna serpin.
  • Yaprak sarmasını tencereye yatay sıralamak yerine dikine dizerseniz hepsinin eşit zamanda pişmesini sağlarsınız.
  • Dolmalar pişerken kurumasın diye üzerine sert ve damarlı birkaç yaprağı serebilirsiniz.
  • Lahana veya yaprak sarması pişireceğiniz tencerenin dibine sert ve damarlı olan yapraklardan dizerseniz tencerenin dibindeki dolmalarınız da iyi pişer.
  • Dolmayı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin.
  • Pişen dolmalarınızın üzerine biraz zeytinyağı gezdirirseniz dolmalarınız hem daha lezzetli olur hem de daha parlak ve güzel görünür.
  • Pişen dolmaları kendi tenceresinde soğumaya bırakın.
Ekmek Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Ekmek Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Aldığınız mayaların üretim tarihini muhakkak kontrol edin ve üretim tarihi yakın olanları tercih edin. Yaş mayalar alırken paketi şişkin olanları kesinlikle tercih etmeyin. Çünkü yaş maya sıcakla birlikte aktifleşir ve kabarmaya başlar. Yaş mayanın kokusu çok keskin ve ekşi ise kullanmayın. Ekmekleri keserken ufalanmaması için […]

Hamur İşi Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Hamur İşi Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Kek hamurunun piştikten sonra kalıptan rahat çıkması için 10 dakika bekletin. Fırına sürdüğünüz kek kalıbının yanmasını önlemek için kalıbın altına biraz tuz koyabilirsiniz. Kekiniz piştikten sonra kalıptan rahatça çıkması için kalıbı 15 dakika kadar ıslak bir bezin üzerinde bekletin. Sonrasında bıçağı kekin çevresinde dolaştırın ve […]

Et Yemekleri Tarifleri

Et Yemekleri Tarifleri

  • Etin pişerken dağılmaması için suyuna birkaç damla sirke koyun.
  • Etin suyunun berrak olması için üstünde oluşan köpüğü bir kevgir ile temizleyin.
  • Etin ızgarada daha yumuşak ve lezzetli olması için bir süre ayçiçek yağında bekletin.
  • Etin iyi pişmesi için metal çatal batırmayın çünkü çatal batırılınca etin suyu akacağından sertleşir.
  • Mangalda ızgara yapacağınız zaman ateşe biraz tuz serperseniz ateşin harlamasını önlersiniz.
  • Mangalda pişirdiğiniz ete duman kokusunun ve tadının sinmesinden rahatsız oluyorsanız iyice yıkadığınız bir elma ya da bir parça limonun kabuğunu ateşe atın.
  • Fırında pişen etin kurumaması için fırının içine su dolu bir kap koyun.
  • Aldığınız kıymanın tamamını tüketemeyecekseniz, soğanla kavurup küçük kaplara bölerek derin dondurucuda saklayın.
  • Kırmızı çiğ et buzdolabında en fazla 3-4 gün dayanır. Sosis ve salam paketi açıldıktan sonra 5 gün, füme etler ise 1 hafta dayanır.
  • Etleri buzdolabının en soğuk kısmında 2 ile 4 derece arasında saklayın. Eğer eti aldıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmeyecekseniz et paketini bir kez de alüminyum folyoya (et alüminyum folyo ile temas etmemeli) sarıp derin dondurucuya koyun ve üzerine paketlediğiniz tarihi yazın.
  • Alışveriş yaparken en son etleri satın alın. Et sularının diğer yiyeceklere bulaşmaması için mutlaka ayrı bir poşete koyun.
  • Eti pişirirken sadece bir kere çevirin. Ne kadar sık çevirirseniz etiniz o kadar sertleşecektir.
  • Etin sulu ve yumuşak olmasını istiyorsanız piştikten sonra mutlaka 1-2 dakika dinlenmeye bırakın.
Kebap – Pide – Dürüm ve Pizza Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Kebap – Pide – Dürüm ve Pizza Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Adana kebap yaparken koyun etinin yağsız ve sinirsiz olması kebabınızın daha lezzetli olmasını sağlar. Kebabı şişe dizerken elinizi çok az ıslatın. Elde kalan fazla su, kıymanın kömür üzerinde pişmesine rağmen haşlanmasına ve lezzetinin bozulmasına sebep olur. Kebap yaparken şişte toplanan fazla yağ, ekmek bastırılarak alınmalıdır. […]


samsun escort kayseri escort gaziantep escort bodrum escort hatay escort turk porno ankara escort adana escort antalya escort bursa escort manisa escort mersin escort denizli escort