Aylar: Ekim 2017

Salata Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Salata Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

  Islak salata malzemesi kullanmayın, ıslak malzeme sosun malzemeye nüfuz etmesini engeller. Salatanın yağını en son ekleyin, çünkü yağ tuzun erimesini engeller. Salatanın sosunu bir kapta iyice karıştırdıktan sonra ekletin ki eşit dağılsın. Marul ve göbek salatayı metal bıçakla kesmeyin. Bunun yerine ya tahta bıçak […]

Sos Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Sos Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Hazırladığınız sosu yemeğin yanında sıcak olarak servis etmek istiyorsanız, sos kâsesini kaynar su dolu büyük bir kabın içinde bekletebilirsiniz. Hazırladığınız sosun kıvamında olması için tahta kaşık kullanın çünkü madeni kaşıklar çabuk ısındığından sosa sıcaklığını geçirip kıvamını bozabilir. İyi bir sos hazırlamak istiyorsanız tüm malzemeleri oda […]

Tatlı Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Tatlı Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

 

  • Baklavaların kenarlarının ince olması için oklava ile açarken kenarlarına parmak uçlarınızla iyice bastırın.
  • Sütlü tatlı yaparken şekeri en son eklerseniz topaklanmayı önlersiniz.
  • Eğer kalorisi düşük bir tatlı yapmak istiyorsanız doğal suyunda kurutulmuş meyvelerle yapacağınız tatlılara yağ ilave etmenize gerek yok.
  • Kek, pasta veya sütlü tatlı hazırlarken ölçü kabı ve tartı kullanmanız daha ideal sonuçlar elde etmenizi sağlar.
  • Özellikle sütlü tatlıların pişme ısısı ve süresi çok iyi ayarlanmalıdır. Yüksek ısıda, uzun süre pişen tatlılar, besin kaybına uğrayacağından 150 – 160 derece ısının üstüne çıkmayın.
  • Tart hamurunu hazırlarken topaklanmasını önlemek için içine bir yumurta sarısı ekleyin.
  • Puding soğurken üzerinin kaymak bağlamasını istemiyorsanız, sıcakken üzerine toz şeker serpebilirsiniz.
Tavuk Yemekleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Tavuk Yemekleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

  Tavuğun nar gibi kızarmasını sağlamak için pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerine yumuşak margarin sürebilirsiniz. Fırında pişireceğiniz tavuğun nar gibi kızarmasını istiyorsanız yarım limonu tavuğun üzerine bastırarak sürebilirsiniz. Pişirilen tavuğu daha lezzetli hale getirmek için karnına birkaç adet adaçayı ve yarım limon veya portakal dilimi […]

Turşu Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Turşu Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

  Turşu hazırlamaya serin havada başlayın. Çünkü turşu serin yerde olgunlaşır ve böylece bozulmaz. Turşu için kullanacağınız sebzeler taze olmalıdır. Sebzeleri çok iyi yıkayın ve kurutun. Turşu suyu için sirke ruhu, limon tuzu gibi kimyasal maddeleri kesinlikle kullanılmayın. Sirke, su, tuz ve sarımsak karışımını yaklaşık […]

Yumurta Yemeği Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları

Yumurta Yemeği Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları

 

  • Akını kullandığımız yumurtaların sarılarını birkaç gün saklayabilmek için üstünü örtecek kadar su koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Haşlayacağınız yumurtanın suyuna biraz tuz koyarsanız kabukları kolay soyulur ve pişerken çatlamaz.
  • Yumurtayı porselen ya da çelik bir kapta çırparsanız daha iyi kabarır ve kararmaz.
  • Bir yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için soğuk ve tuzlu suya koyun. Eğer yumurta dibe çökerse tazedir.
  • Omleti sıvıyağ yerine tereyağı ile yaparsanız daha lezzetli olur.
  • 1 yemek kaşığı su ve bir çay kaşığı mısır ununu karıştırıp omlet malzemesine eklerseniz kabarık bir omlet yapabilirsiniz.
  • Yaptığınız omletin kabarık olmasını istiyorsanız, bir çay kaşığı mısır ununu, 2 çorba kaşığı suyun içine koyun ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin.
Zeytinyağlı Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Zeytinyağlı Tarifleri İle İlgili Püf Noktalar

Zeytinyağlı Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları Ispanak alırken, kökleri kısa olanları tercih edin. Maydanozların yapraklarını yıkayıp kurulayın daha sonra bir kavanoza doldurarak ağzını sıkıca kapatın ki daha uzun ömürlü olsun. Domatesin kabuğunun çabuk soyulması için 1 dakika sıcak suda beklettikten sonra soğuk suya koyun. Domates […]

Yemekler İçin Püf Noktalar

Yemekler İçin Püf Noktalar

Mutfak Aletlerinde Kir – Leke – Neme Karşı: Çelik tencerenizdeki lekeleri çıkartmakta zorluk çekiyorsanız; temizlerken tencerenin içine bir tatlı kaşığı karbonat ve bir fincan sirke koyup kaynatın. Hem üzerine işleyen kara lekeler çıkacak, hem de pırıl pırıl olacaktır. Çatal – bıçaklarınız kararıyorsa, bulaşık makinenizin deterjan […]

Makarna Haşlarken

Makarna Haşlarken

1. Her makarna aynı değildir. Makarnanın bizim damak zevkimize uygun Anadolu buğdayından üretilmiş olmasına dikkat et. 2. Büyük ve derin bir tencere kullan.
3. Tencereye ortalama 5 litre su koymayı ihmal etme.
4. Haşlama suyuna az miktarda tuz ekle.
5. Makarnayı eklemeden önce suyun fokur fokur kaynamasını bekle.
6. Ocağı hiç kısma.
7. Haşlanma süresince iki ya da üç kez makarnayı karıştır.
8. Durum buğdayından üretilmiş makarnanın haşlanma suyuna yağ eklemene gerek yok, yapışmaması için birkaç kez karıştırman yeterli.
9. En lezzetli makarna al-dante pişmiş makarnadır, unutma!
10. Süzdükten sonra makarnayı sakın soğuk sudan geçirme.

11.Makarnanızın çok daha lezzetli ve hafif olması için, haşlarken tencerenizin içine biraz süt katın, farkı hemen anlayacaksınız. 

Balık Kokusunu Önlemek

Balık Kokusunu Önlemek

Evde balık pişirmek her ne kadar keyifli olsa da ardından bıraktığı ağır kokuları gidermek pek kolay olmuyor. Pencerelerin açık olması ve aspiratörün çalışıyor olması çoğu zaman yetersiz kalıyor. Fırında yapılan balıklar yağda kızartılan balıklara göre çok daha az koku bırakmaktadır. Ama evde bırakacağı koku nedeniyle balık yapmaktan vazgeçmeyin. Aşağıdaki […]


ankara escort adana escort antalya escort bursa escort konya escort sivas escort izmir escort izmit escort eskisehir escort elazig escort canakkale escort hatay escort bodrum escort gaziantep escort kayseri escort erzincan escort bayan zonguldak escort bayan tokat escort bayan giresun escort bayan
sakarya escort sakarya escort bayan adapazarı escort